小炒肉攸县香干的做法(尝尝攸县香干炒肉的美味)

攸县香干炒肉是一道非常传统的湖南家常菜，以肉香搭配香干鲜美，口感鲜嫩，让人回味无穷。

1.制作攸县香干

攸县香干的制作较为简单，只需要将新鲜的豆腐干切成片，用盐、小米椒和油腌泡一段时间后晾干即可。

2.准备炒肉食材

炒肉所需食材有猪肉（里脊肉或瘦肉）、青红椒、大葱等。

3.切肉切蔬菜

将瘦肉切成小块，加入盐、生抽、料酒腌制，待入味后切好青红椒、大葱等蔬菜备用。

4.烹制攸县香干炒肉

首先，将腌好的猪肉放进热油中煸炒出香味，接着加入青红椒和大葱，炒出香气后加入攸县香干继续翻炒至香干进味。

5.烹饪技巧

将猪肉切成小块后，加入一些料酒，能有效去膻味。
2.放料酒的时候，要腌制约30分钟，越长越香。
3.大葱可以起到去腥的效果，与瘦肉混合更佳。

6.打造独特口味

每个家庭烹调攸县香干炒肉的秘方各不相同，可以根据口味加入更多的调料，打造出属于自己的独特口味。

攸县香干炒肉鲜美可口，简单易做，是一道非常适合家常食用的小炒菜，喜欢吃小炒菜的朋友可以尝试一下哦。