干蚝粥的做法(让你在家也能吃到餐厅级别的美味)

干蚝粥，又名蚝豉粥，是一道口味浓郁的粤菜。它由米、干蚝和豆豉等原料熬制而成，既美味又营养，深受广东人的喜爱。今天我们将介绍干蚝粥的简单制作方法，让你在家也能轻松做出美味的干蚝粥。

1.准备材料

200克

6碗

100克

10克

适量

适量

2.步骤

准备好材料，并将米洗净。

将半碗水倒入锅中，加入葱姜蒜煮至香味出来。

加入豆豉和干蚝煮开，撇去浮沫。

将米加入锅中，煮开后转小火，慢慢加入剩下的水。

持续煮15分钟，米饭软糯，汤汁粘稠后，关火装入碗中。

用盐调味即可。

3.制作技巧

煮干蚝的水不能太多，否则会失去干蚝的味道。

撇去浮沫可以去除汤汁中的杂质，汤汁会更加清澈。

加水的时候，可以多加一些水，这样熬制出来的汤汁会更加浓郁。

最后的味道可以根据自己的口味来添加适量的盐。

4.搭配推荐

蒸鲈鱼。

清蒸虾。

红烧肉。

酱爆鸡丁。

炒时蔬。

5.食用禁忌

干蚝粥虽好吃，但也有一些禁忌：

脾胃虚寒的人不要多吃。

过敏体质的人不要吃。

孕妇不宜食用，怀孕期间尤其要忌口。

干蚝粥，由于干蚝和豆豉的味道，在煮出来的汤汁中慢慢融入米里面，就像是在散发着一股浓郁的海鲜味，让人食欲大增。这道菜适宜于早餐或是夜宵食用，也是招待亲友的好选择。在家制作干蚝粥，除了便宜实用，味道也是棒棒哒。尝试一下吧！