酒糟黄鱼的做法(酒糟黄鱼的制作方法)

酒糟黄鱼是一道美味营养的家常菜肴，制作起来也很简单。下面就让我们来学一学如何制作酒糟黄鱼。

1.准备工作

准备一个黄鱼，洗净后去腮，去除内脏，切段备用。

蒜末、姜丝、料酒、糖、醋、生抽、香油、葱花。

2.制作过程

取一个盆子，将黄鱼放入，加入适量料酒，腌制十分钟。

姜丝放在黄鱼上，均匀涂抹，腌制二十分钟。

将酒糟放入碗中，加入少量水，调成糊状备用。

取一个盘子，将黄鱼码放在盘子上，将酒糟糊均匀涂抹在黄鱼上，腌制半个小时。

准备葱姜醋糖汁，将葱花、姜丝、糖、醋、生抽、香油混合搅拌均匀。

锅中加入适量油，烧至六七成热，下入酒糟黄鱼，煎至两面金黄即可装盘。

将葱姜醋糖汁淋在酒糟黄鱼上即可。

3.小贴士

酒糟使用量要适量，过少会影响口感，过多会影响煎鱼的形状。

糖和醋的使用量可以根据个人口味自行调整。

在煎鱼之前可以在黄鱼表面撒上少量淀粉，这样煎出的鱼肉会更加酥脆。

4.营养价值

维生素、矿物质等营养成分，能够提高免疫力、增强体力，同时对于女性来说也具有美容保健的效果。

5.适宜人群

通常情况下，酒糟黄鱼适宜所有人群食用，尤其适合体力疲惫、营养不良的人群食用。

6.禁忌人群

过敏体质者慎食，容易引起过敏反应。

肝肾功能不佳，胃肠道疾病患者不宜食用。

以上就是关于酒糟黄鱼的制作方法及其相关知识，欢迎大家尝试制作。