凉拌鱼丝的做法大全家常做法大全(家常凉拌鱼丝做法大全分享)

凉拌鱼丝是夏季最受欢迎的菜肴之一，既清爽又美味，在家也可以轻松制作。下面分享一些家常做法，让大家品尝到更加美味的凉拌鱼丝。

选鱼注意事项

肉质细腻、无腥味的鱼类。新鲜鱼入口无异味，不干瘪不腥臭。

准备材料

葱姜蒜、辣椒、香菜、花生米、豆腐皮、芝麻酱、酱油、白糖、白醋、盐、味精、香油、料酒。

处理鱼肉

去鱼鳞和鱼内脏，刮去鱼肚子上面的黑色膜，去掉不干净的地方，洗净，用切成鱼丝备用。

配制酱汁

取一小碗，加入芝麻酱、酱油、白糖、白醋、盐、味精、香油、料酒，搅拌均匀备用。

炒香材料

取一平底锅，加少量油，放入葱姜蒜、辣椒，翻炒至香味溢出，放入花生米炒香备用。

拌制凉拌鱼丝

将炒香的花生米和配制好的酱汁混合，放入鱼丝、豆腐皮、香菜，用筷子搅拌均匀即可。

以上就是制作凉拌鱼丝的详细步骤，大家可以根据自己的口味进行调整，做出更加美味的凉拌鱼丝。

总之，凉拌鱼丝是夏季清爽的美食，制作起来也十分简单。希望大家能够在家里尝试制作，并分享给朋友们一起品尝。