萧山糖煎饼做法(萧山糖煎饼自己在家也能做)

萧山糖煎饼在杭州地区是一道非常受欢迎的传统小吃，它的特点是外皮酥脆、馅料绵密且味道浓厚。而且最重要的一点是萧山糖煎饼非常简单易做，只要你掌握了正确的做法，就能在家里轻松制作出美味可口的萧山糖煎饼。

1.材料准备

低筋面粉200克

清水120克

糖水90克

糖、干果（可根据个人口味自行配比）

2.腌制糖馅

糖和一些干果拌匀，再滴入适量的清水，揉成小巧的团。

3.制作面皮

将200克面粉倒入盆中，慢慢加入清水搅拌均匀，到成为面糊状即可。

将面糊倒在平底锅上，慢慢向外平铺，平成薄薄一层，等到面皮变成半透明时，再将面皮从平底锅上翻面烘烤，直到两面煎熟，取出放到案板上切成适合大小。

4.糖馅包入面皮

将已经搓好的糖馅放到面皮上，慢慢卷成卷饼。记住一定要卷得紧一点，不要留下空洞，这样才能带来更好的口感。

5.煎制出锅

在锅里放入适量的油，用中小火煎煎饼，每面约两分钟左右，煎出香味即可。

将煎好的饼拿出来，放在美食展示盘里，撒上适量的糖粉即可。

6.口感提升

将煎好的饼稍微用刀切开一点，再夹上熟花生酱，多一份口感，就更加美味了。

萧山糖煎饼的做法看似简单，要想做出好吃的萧山糖煎饼，其中每个环节都需要细心周到，才能做出外酥里嫩、脆而不硬的糖煎饼，希望大家也能在家里尝试一下这道美味香醇的小吃。