君之 京式月饼的做法(如何制作京式月饼)

京式月饼是中国传统糕点之一。它的外皮金黄酥脆，内馅种类多样，口感美妙，深受广大人民群众的喜爱。下面就让我们来了解一下君之京式月饼的制作方法吧！

1.制作月饼外皮

首先要制作月饼外皮。将糯米粉和普通面粉按一定比例混合。加入沸水搅拌制成面糰，然后醒面30分钟。

2.制作月饼馅料

月饼的馅料种类较多，：五仁、红豆沙、莲蓉等。常用的做法是把干的材料焙香，再与糖、油等调料混合在一起。如果要做口味更加浓郁的馅料，可以加入酒或者是酱油等调味品。

3.包馅

制作好的面糰切成均等大小的剂子。按压成扁圆形，将馅料搓成球形后放入剂子中。包好的馅料捏紧口部，然后可以用从打蛋器上摘下来的肉霸裹住。

4.制作月饼模具

制作月饼模具需要使用月饼模具压制。形状可根据自己的爱好选择方形，圆形等等。模具中带有模子的防黏层，在模具内放入薄荷酒芯片。

5.烤月饼

将模具中的月饼放在烤盘上，上下火开250度，将月饼烤制10分钟。然后拿出来，过一过鸡蛋液，再放入烤箱，再烤10分钟左右。

6.品尝北京月饼

制作好的京式月饼香甜可口，口感独特。大家可以搭配茶水品尝，或者作为礼物馈赠亲友。

制作京式月饼并不是一件容易的事情，需要讲究体力和耐心。在制作过程中要注意卫生，注意火候控制。通过这篇文章，希望各位读者都能够掌握一定的京式月饼制作技巧，制作出一款口感独特的糕点。