蒸鱿鱼的做法大全(蒸鱿鱼怎么做最地道)

鱿鱼肉质细嫩，营养丰富，而蒸鱿鱼更是一道美味可口的菜品。然而，要做出一道色香味俱佳的蒸鱿鱼，却并不是一件简单的事情，需要掌握一些技巧和方法。下面就为大家介绍蒸鱿鱼的做法大全，教你怎么做最地道的蒸鱿鱼。

1.选购鱿鱼的技巧

要做一道好吃的蒸鱿鱼，首先要选购新鲜的鱿鱼。新鲜的鱿鱼看上去表皮有光泽，肉质紧实，无异味。当然，如果条件允许，最好选用现捉现蒸的鱿鱼。如果只能买到市售鱿鱼，建议选择体型较小的。

2.如何处理鱿鱼

选择好鱿鱼之后，要对其进行处理。首先，将鱿鱼的外皮去掉，保留鱿鱼背面的肉质。然后，把鱿鱼的内脏和墨汁清洗干净，并切成适量的段或片。

3.调制蒸鱿鱼的调料

蒸鱿鱼最好能搭配一些辅料，使味道更加鲜美。一般可选用酱油、姜末、葱末、蒜末、黄酒等进行调味。这些调料的配比可以根据个人口味自行调整。

4.洒盐腌制鱿鱼

将处理好的鱿鱼肉质稍微擦干，然后在鱿鱼上均匀地撒上一层细盐，腌制10分钟左右。这样处理可以让鱿鱼更加嫩滑，口感更佳。

5.蒸鱿鱼的技巧

在蒸鱿鱼之前，将腌制好的鱿鱼放入蒸盘中，撒上调料和一些葱姜等配料。然后，将蒸盘放到蒸锅里，加上适量的水，开火蒸熟即可。蒸鱿鱼的时间一般为6-10分钟，时间过长容易导致鱿鱼变硬。

6.装盘和搭配

将蒸熟的鱿鱼取出，撒上一些香菜点缀。可以根据自己的口味搭配一些蒸菜或凉菜，使整顿菜品更加丰富多样。

蒸鱿鱼是一道美味可口、营养丰富的菜品。只要掌握好选购、处理、调味和蒸制等技巧，做一道地道的蒸鱿鱼并不难。希望本篇文章能对大家有所帮助。