烤火腿辣油做法(烤火腿辣油的制作流程)

烤火腿是一道非常受欢迎的家常美食，而加上辣油更是让这道菜的美味程度提高了几个档次。以下是烤火腿辣油的制作流程。

1.准备材料

蒜、辣椒粉、花椒粉、盐、橄榄油

2.火腿处理

将火腿去除表皮，横向切成薄片，然后再纵向切成均匀的长条，约0.5毫米厚。

3.配制辣油

花椒粉和盐，调制成辣椒蒜泥。将辣椒蒜泥倒入加热后的橄榄油中，加热至辣椒蒜泥微微冒泡，取出辣椒蒜渣，放凉备用。

4.煎烤火腿

平底锅加热，铺上一层煎烤网，将火腿放在上面煎烤至两侧微微变色，不要煮熟或煮老，煮熟或煮老会影响口感。

5.拌制烤火腿

将煎烤好的火腿均匀地涂上辣油，轻轻拌匀即可。

6.烤火腿辣油装盘

选一个适合的盘子，将烤好的火腿摆放到盘子中，再淋上剩余的辣油，撒上葱花即可。

制作完美的烤火腿辣油需要注意火候，不要煮熟或煮老，保持火腿的嫩度。另外，调制辣油时需要注意辣椒和花椒的比例，可以根据自己的口味适量调整。