自制虾酱的做法(自制虾酱总结)

虾酱是家庭中常见的调味品之一，它富含大量蛋白质、维生素和微量元素，对人体有很多好处。不过市售的虾酱中存在添加剂及防腐剂等不健康物质，自制虾酱既美味，又健康。下面将介绍自制虾酱的做法，希望能对您有所帮助。

1.材料准备

制作虾酱所需的原料非常简单，只需要清水、盐、新鲜的虾和压碎装置。选用自己喜欢的虾类，天然味道更健康，香味也更浓郁。

2.清理虾子

将购买的虾子彻底清洗，去头去尾，剥去虾壳，在拿掉虾线之前留意虾线看，有些虾线已经不在表面上，可以用牙签或剪刀清理干净。

3.制作虾泥

将清理好的虾子放入搅拌机中，加入少量清水，用最高档的速度搅拌，打成细腻的虾泥，注意不要加太多水，以免稀释成汤。

4.加入盐巴

将制作好的虾泥放入锅中，加入适量的盐巴，量适当即可，过多的盐会影响虾酱口感。

5.炒制虾酱

将虾泥放入锅中，用小火炸至干，且呈现微黄色，需要不停地搅拌，小心不要炒糊虾酱，影响口感。

6.存储虾酱

炒制好的虾酱需要晾凉，晾凉之后，将其放入干净的瓶中密封保存，放到阴凉通风处，可存放很长时间。

以上便是制作自制虾酱的全部步骤，制作过程不算复杂，可以加入自己的调料，口感更佳浓郁。自制虾酱富含营养，价格便宜，而且质量更加健康，相信做过的人一定不再对市售的虾酱产生兴趣吧！