桂鱼的家常做法(桂鱼的家常做法分享)

桂鱼是一种很受欢迎的鱼类，肉质鲜美，食用价值高。很多人喜欢在家自己做，那么桂鱼的家常做法是什么呢？下面分享一道比较简单易学的桂鱼做法。

1.材料

桂鱼一条（约0.7公斤）、油、姜片、蒜头、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、水淀粉、香菜。

2.步骤

将桂鱼宰杀干净，剖成鱼片，用料酒和生抽腌制20分钟。

在平底锅中倒油，加入蒜头和姜片爆香，放入桂鱼片煎至两面金黄色捞出。

将锅中的油倒出留底油，加入适量水，放入桂鱼片、白糖、鸡精、老抽煮沸，勾入水淀粉制成芡汁。

在桂鱼片上铺一些香菜即可上桌。

3.小贴士

腌制时可以加入一些料酒，能够去腥味。

煎鱼片的火候要把握好，两面都要煎至金黄色。

煮桂鱼时的水淀粉要适量，勾芡时不要倒得太厚。

4.食用效果

这道桂鱼做法色泽金黄，入口鲜嫩多汁，口感十分独特。香菜的加入也使得口感更为清新。非常适合家庭日常食用。

5.桂鱼的营养价值

桂鱼肉质鲜美，营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪和各种微量元素。同时，还有助于补充人体所需的omega-3脂肪酸。

6.注意事项

桂鱼虽然营养价值丰富，但也不适合过多食用。由于桂鱼肉质鲜嫩，烹饪时间不宜过长，否则口感会变得不佳。

7.美食小常识

在烹饪桂鱼片或者蒸桂鱼时，可以在鱼肚内放一些生姜、小葱、香菜等调味品，这样烹制出来的桂鱼更加香味十足。

这道桂鱼的家常做法不仅简单，而且入口鲜美，营养价值高。大家可以尝试一下在家里制作哦！