虾仁爆炒木耳的做法大全家常做法大全(附详细介绍)

虾仁爆炒木耳是一道经典的家常菜式，口感鲜美，营养丰富。下面是一份虾仁爆炒木耳的做法大全家常做法大全。

材料准备

木耳、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、香油、淀粉等材料。

虾仁处理

将虾仁洗净去皮，加入盐、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制十分钟，待用。

木耳处理

将木耳泡发，剪去根部，撕成小朵，用清水洗净，加入沸水煮熟，捞出沥干备用。

炒菜步骤

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁煸炒至变色，倒入料酒快速翻炒，随后加入木耳、盐、生抽、香油、白胡椒粉翻炒均匀，勾芡收汁即可。

口感调整

根据个人口味加入适量盐、胡椒粉等进行调味，可适当增减水分，提升菜品口感。

注意事项

虾仁处理时一定要腌制均匀；

炒菜过程中火候掌握好，避免过火过糊；

炒制期间随时翻动，保证均匀受热；

勾芡时不宜过多，否则会影响菜品口感。

虾仁爆炒木耳是一道美味可口、操作简单的家常菜，食用时口感柔软细腻，营养丰富，是适合全家人享用的佳肴。希望通过以上的做法大全，能够让大家轻松做出一道满意的虾仁爆炒木耳，为家人增添美味佳肴。