木须柿子做法(木须柿子的制作方法)

木须柿子是一道地道的湖南名菜，以其口感鲜美、色香味俱佳而闻名，是人们喜爱的一道农家菜。下面我们来介绍一下木须柿子的做法。

1.准备食材

瘦肉50克、木耳10克、胡萝卜30克、食盐适量、葱段适量、生姜片适量、鸡蛋1个、淀粉适量，盐、糖、酱油、鸡精、料酒、花椒粉各适量。

2.预处理食材

柿子椒去籽切成1-2厘米的小块，胡萝卜切成丝，木耳泡软切成丝，葱姜切碎，瘦肉切成丝，鸡蛋打散，加适量淀粉调匀制成蛋液备用。

3.炒鸡蛋丝

开火加入适量油，将鸡蛋液倒入锅中用铲子快速切成丝，捞出并备用。

4.炒肉丝及蔬菜

锅里再倒入适量油，加入瘦肉丝翻炒出香味，放入盐、糖、酱油、鸡精、料酒、花椒粉翻炒出味，加入胡萝卜丝、木耳丝、葱姜翻炒均匀。最后将炒好的柿子椒放入翻炒均匀即可。

5.炒鸡蛋丝及调味

将炒鸡蛋丝放回锅里翻炒均匀，加入盐、糖、鸡精、料酒翻炒均匀。

6.出锅

装盘后，撒上葱花即可。

木须柿子是一道家常菜，做法简单容易，口感丰富，色香味俱佳，十分受人们喜欢。大家不妨在家里一试。