山药排骨汤的做法(如何制作美味的山药排骨汤)

山药排骨汤是一道美味的营养汤，既可以滋补身体，也可以提高味蕾欣赏的满足感。它适合于各个年龄段人群食用，特别适合孕妇、产妇和贫血人群。那么，怎样制作美味的山药排骨汤呢？请看下文。

1.选材

优质的排骨和山药。排骨最好选择去掉表面膜的瘦肉。山药最好选择老少皆宜的品种，并选择表皮光滑、无损伤的山药。

2.清洗处理

将排骨切成块，放入锅中撇去浮沫，煮沸后用清水冲过。山药洗净，去皮、切块，浸泡于淡盐水中，以除去表面的黏液。

3.卤汁调味

葱、大料，将山药和排骨放入锅中，加入水，大火煮沸后撇去浮沫，放入切好的姜、葱、大料。待汤卤口感煮开后，放适量的盐，清透的汤料就在炖煮中慢慢积累了。注意火候，以低火慢慢炖煮。

4.放配料

汤料熬煮2小时后，放入红枣、枸杞等配料。再煮半小时，配料被汤汁充分吸收，营养翻倍。

5.出锅装盘

将做好的山药排骨汤盛出来，沥去汤汁，放在玻璃碗中，温热的汤汁和鲜美的排骨和山药食材，营养美味、倍增食欲。

6.注意事项

山药含有粘液质，切好后需用淡盐水浸泡一段时间，以除去表面的粘液。同时，煮汤过程中要注意火候，以免汤汁熬焦。

综上所述，挑选优质的原料，熬制制作讲究细节，享受美味的山药排骨汤，让营养变得更加丰盈，同时满足味蕾的需要。如果你对这道汤感兴趣，就赶紧试试吧。