香菜干豆腐卷的做法大全集(香菜干豆腐卷的做法大全集)
时间 : 2023-08-12 08:15:07
来源 : 互联网
香菜干豆腐卷是一道口感清爽、营养丰富的小吃,备受大家的喜欢。下面为大家介绍几种香菜干豆腐卷的做法,希望大家喜欢。
准备食材
制作香菜干豆腐卷的主要食材有:豆腐皮、香菜、干辣椒、蒜、盐、鸡精等。其中,需要特别注意的是豆腐皮的选择和香菜的处理。
制作豆腐馅
豆腐馅需要使用豆腐末和调料进行调制,最好在制作前将豆腐放在纱布中脱水,这样可以避免豆腥味的产生。调制豆腐馅时,需要注意鲜味和香味的平衡。
制作香菜干
在制作香菜干时,需要将香菜的茎和叶分开处理,茎部分要剁成碎末,叶部分要切成细丝,然后与姜丝、蒜末、盐等调料拌匀,放在阳光下晾干。
卷制豆腐卷
将豆腐皮浸泡在温水中,软化后抻平,然后将豆腐馅和香菜干铺在豆腐皮上,卷起来成为香菜干豆腐卷。卷好后,用刀将卷子切成小段,方便食用。
炸制香菜干豆腐卷
将香菜干豆腐卷放在油锅中炸至金黄色即可,炸好后放在纸巾上吸去多余的油份,然后用刀切成小段,端上桌即可。
煮制香菜干豆腐卷
将香菜干豆腐卷放在沸水中煮5分钟,煮好后捞出,放在碗中,淋上调好的酱汁即可。
以上就是香菜干豆腐卷的做法。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整,享受一份美食的快乐。