香菜干豆腐卷的做法大全集(香菜干豆腐卷的做法大全集)

香菜干豆腐卷是一道口感清爽、营养丰富的小吃，备受大家的喜欢。下面为大家介绍几种香菜干豆腐卷的做法，希望大家喜欢。

准备食材

制作香菜干豆腐卷的主要食材有：豆腐皮、香菜、干辣椒、蒜、盐、鸡精等。其中，需要特别注意的是豆腐皮的选择和香菜的处理。

制作豆腐馅

豆腐馅需要使用豆腐末和调料进行调制，最好在制作前将豆腐放在纱布中脱水，这样可以避免豆腥味的产生。调制豆腐馅时，需要注意鲜味和香味的平衡。

制作香菜干

在制作香菜干时，需要将香菜的茎和叶分开处理，茎部分要剁成碎末，叶部分要切成细丝，然后与姜丝、蒜末、盐等调料拌匀，放在阳光下晾干。

卷制豆腐卷

将豆腐皮浸泡在温水中，软化后抻平，然后将豆腐馅和香菜干铺在豆腐皮上，卷起来成为香菜干豆腐卷。卷好后，用刀将卷子切成小段，方便食用。

炸制香菜干豆腐卷

将香菜干豆腐卷放在油锅中炸至金黄色即可，炸好后放在纸巾上吸去多余的油份，然后用刀切成小段，端上桌即可。

煮制香菜干豆腐卷

将香菜干豆腐卷放在沸水中煮5分钟，煮好后捞出，放在碗中，淋上调好的酱汁即可。

以上就是香菜干豆腐卷的做法。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，享受一份美食的快乐。