素四宝的做法(素四宝的做法大公开)

素四宝，指的是盛产于中国东北地区的一类主食，由荞麦、绿豆、黄豆、红豆这四种材料制成。这些食材所含的蛋白质、纤维素等营养成分非常丰富，因此素四宝的营养价值也很高。接下来，就让我们一起了解一下素四宝的做法吧！

1.准备食材

制作素四宝的第一步，就是要准备好食材。荞麦、绿豆、黄豆、红豆都要洗净备用。其中，荞麦要提前浸泡一晚上，这样能够便于磨成面粉。

2.磨粉

制作素四宝的关键是磨面粉。将浸泡过的荞麦放入石臼中，加入适量的水，用木杆捣打起来，反复几遍，直到荞麦磨成细粉。绿豆、黄豆、红豆也是一样的方法，可以选择使用磨豆浆机来磨粉。

3.发面

将磨好的荞麦面粉倒入盆中，加入水搅拌均匀，揉至面团光滑有弹性，然后盖上盖子静置1个小时。在1个小时后，将面团分成小剂子搓成长条状，再用刀切成小面团备用。

4.腌制豆腐干

在做素四宝的过程中，还需要用到腌制豆腐干。将豆腐切成小块，加入盐、糖、酱油、姜末等腌制料拌匀，放置1个小时以上，然后煮熟备用。

5.煮素四宝

将切好的小面团放入沸水中，煮至浮出水面盛出备用。然后将腌制好的豆腐干、煮熟的绿豆、黄豆、红豆汤、调料一起煮沸，再加入煮熟的面团和葱花、香菜等配料，即可煮成一锅美味的素四宝啦！

6.素四宝的营养价值

绿豆、黄豆、红豆等材料制成，所含营养成分非常丰富，尤其是蛋白质含量高，且易于人体吸收。同时，还具备降低血压、降低血脂、防止便秘等多重功效，是一种极其健康的食品。

总之，素四宝不仅具备高营养价值，而且制作起来也不难，大家可以尝试一下。相信你一定会喜欢上这种美味又健康的东北特色食品。