素四宝的做法(素四宝的做法大公开)
时间 : 2023-08-12 11:09:02
来源 : 互联网
素四宝,指的是盛产于中国东北地区的一类主食,由荞麦、绿豆、黄豆、红豆这四种材料制成。这些食材所含的蛋白质、纤维素等营养成分非常丰富,因此素四宝的营养价值也很高。接下来,就让我们一起了解一下素四宝的做法吧!
1.准备食材
制作素四宝的第一步,就是要准备好食材。荞麦、绿豆、黄豆、红豆都要洗净备用。其中,荞麦要提前浸泡一晚上,这样能够便于磨成面粉。
2.磨粉
制作素四宝的关键是磨面粉。将浸泡过的荞麦放入石臼中,加入适量的水,用木杆捣打起来,反复几遍,直到荞麦磨成细粉。绿豆、黄豆、红豆也是一样的方法,可以选择使用磨豆浆机来磨粉。
3.发面
将磨好的荞麦面粉倒入盆中,加入水搅拌均匀,揉至面团光滑有弹性,然后盖上盖子静置1个小时。在1个小时后,将面团分成小剂子搓成长条状,再用刀切成小面团备用。
4.腌制豆腐干
在做素四宝的过程中,还需要用到腌制豆腐干。将豆腐切成小块,加入盐、糖、酱油、姜末等腌制料拌匀,放置1个小时以上,然后煮熟备用。
5.煮素四宝
将切好的小面团放入沸水中,煮至浮出水面盛出备用。然后将腌制好的豆腐干、煮熟的绿豆、黄豆、红豆汤、调料一起煮沸,再加入煮熟的面团和葱花、香菜等配料,即可煮成一锅美味的素四宝啦!
6.素四宝的营养价值
绿豆、黄豆、红豆等材料制成,所含营养成分非常丰富,尤其是蛋白质含量高,且易于人体吸收。同时,还具备降低血压、降低血脂、防止便秘等多重功效,是一种极其健康的食品。
总之,素四宝不仅具备高营养价值,而且制作起来也不难,大家可以尝试一下。相信你一定会喜欢上这种美味又健康的东北特色食品。