全麦欧式面包的做法(全麦欧式面包的制作方法)
时间 : 2023-08-12 12:07:07
来源 : 互联网
全麦欧式面包是一种健康、口感独特的面包。它由全麦面粉、面团发酵剂和水等配料制成。下面,我们一起来学习如何制作全麦欧式面包。
1.材料准备
制作全麦欧式面包的材料一般有:六成高筋粉130g、全麦面粉60g、棕色糖25g、盐2g、酵母3g、水90g、牛奶10g
2.面团制作
盐、糖、酵母、高筋粉倒入盆中,拌匀后加入水和牛奶,揉至面团光滑有弹性,团为止。
3.发酵
将揉好的面团盖上盖子放置到温暖处进行发酵,约需1小时左右,直到面团体积变大2倍左右。
4.烤制
面团发酵好后,取出揉搓几次,分成小面团。将小面团搓圆后整形为自己喜欢的形状,放在烤盘上。再将烤盘放到预热好的烤箱中进行烘烤。
5.出炉
在220度的烤箱中烤制10-15分钟,直到面包表面呈现出金黄色。烤好后,取出待凉至室温。
6.保存
制好的全麦欧式面包可以放在无味袋中放置于室温下7天左右,也可以切片后存入冰箱,冷藏方式保存可食用14天。
制作全麦欧式面包,口感独特,非常健康,对于爱好面包的人来说必定是一道佳品。试试用这个简单的制作方法来做一次吧!