全麦欧式面包的做法(全麦欧式面包的制作方法)

全麦欧式面包是一种健康、口感独特的面包。它由全麦面粉、面团发酵剂和水等配料制成。下面，我们一起来学习如何制作全麦欧式面包。

1.材料准备

制作全麦欧式面包的材料一般有：六成高筋粉130g、全麦面粉60g、棕色糖25g、盐2g、酵母3g、水90g、牛奶10g

2.面团制作

盐、糖、酵母、高筋粉倒入盆中，拌匀后加入水和牛奶，揉至面团光滑有弹性，团为止。

3.发酵

将揉好的面团盖上盖子放置到温暖处进行发酵，约需1小时左右，直到面团体积变大2倍左右。

4.烤制

面团发酵好后，取出揉搓几次，分成小面团。将小面团搓圆后整形为自己喜欢的形状，放在烤盘上。再将烤盘放到预热好的烤箱中进行烘烤。

5.出炉

在220度的烤箱中烤制10-15分钟，直到面包表面呈现出金黄色。烤好后，取出待凉至室温。

6.保存

制好的全麦欧式面包可以放在无味袋中放置于室温下7天左右，也可以切片后存入冰箱，冷藏方式保存可食用14天。

制作全麦欧式面包，口感独特，非常健康，对于爱好面包的人来说必定是一道佳品。试试用这个简单的制作方法来做一次吧！