淹生鸡蛋的做法(附详细介绍)

淹生鸡蛋是一道传统的美食，被广泛地流传和喜爱，而淹生方法也是不少人一直以来都不太熟悉的，下面将为您介绍淹生鸡蛋的做法。

所需材料

淹生鸡蛋的制作过程中需要用到一些必要的材料：鸡蛋、酱油、盐、白糖、凉开水、香叶或五香粉。

处理鸡蛋

将鸡蛋洗净后放进锅里加水，煮开后煮6-7分钟左右，捞出后用冷水冲一下，这样更容易去壳。

淹生原料调配

盐、白糖、凉开水和香叶或五香粉按照一定比例进行混合搅拌。

淹生鸡蛋

将去壳的煮熟鸡蛋放入调配好的淹生原料里，让鸡蛋充分浸泡。可以允许时间长一些，让鸡蛋充分入味。

放置时间

将鸡蛋放置于锅内，加盖子，大火烧开后换小火，让鸡蛋在少火的火候下慢慢充分入味。至少需要3-4小时，为了让淹生鸡蛋更入味，最好能放置一晚上。

淹生鸡蛋存放

淹生好的鸡蛋可以直接食用，也可以将它们放到密封的容器中存放，需要吃的时候再取出另外加一两片香叶在盘中，更为美味。

淹生鸡蛋是一道简单而美味的传统美食，一定要好好掌握其制作的小窍门和方法，才能做出更好的淹生鸡蛋。在制作过程中也需要多加耐心，让鸡蛋充分入味，才能做出一份口感更好、更加诱人的淹生鸡蛋。