梭鱼酱的做法(梭鱼酱的制作步骤)
时间 : 2023-08-12 20:49:07
来源 : 互联网
梭鱼是一种肉质鲜美的海鱼,如果能将其制成酱料,那真是再好不过了。以下是梭鱼酱的简单做法,供大家参考。
1.准备材料
橄榄油、大葱、胡萝卜、芹菜、番茄、辣椒、盐、黑胡椒粉、干百里香、干迷迭香、清水。
2.处理梭鱼
将梭鱼去除头和内脏,然后用水冲洗干净。将鱼身切成均匀的薄片,撒上盐和黑胡椒粉,腌制片刻。
3.烹制酱料
在热锅里倒入橄榄油,加入切好的蔬菜,小火翻炒,直到蔬菜变软变色。然后加入切好的番茄和辣椒,继续翻炒,直到番茄变软。接着倒入清水,加入干百里香和干迷迭香,大火煮沸,然后转中小火炖煮40分钟。
4.制作酱料
将炖好的酱料过滤掉固体,只留下液体。将梭鱼切成小块,放入搅拌机中,加入煮好的酱料,用高速搅拌至光滑。
5.调味
将搅拌好的酱料倒入锅中,加入盐和黑胡椒粉进行调味,然后再次煮沸。煮沸后关火,用漏勺将酱料过滤掉鱼渣。
6.装瓶保存
将酱料装入瓶中,盖上盖子,放入冰箱保存。可以在早餐面包上涂抹,或用来搭配海鲜色拉。
制作梭鱼酱虽然不是一件非常容易的事,但是味道绝对是值得的。只需按照以上步骤,耐心制作,肯定可以制作出美味的梭鱼酱。