锅贴粑粑的做法(锅贴粑粑的制作方法)
时间 : 2023-08-13 13:05:01
来源 : 互联网
锅贴粑粑是一道美味可口的小吃,非常受到人们的喜爱。它不仅口感独特,而且制作也非常简单。下面就来介绍一下制作方法吧!
1.材料准备
糯米粉500g,
鲜猪肉末150g,
葱姜末适量,
香菜适量,
盐、生抽、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、酱油、花椒粉、食用油各适量,
水适量。
2.步骤详解
将糯米粉加入碗中,用开水慢慢搅拌,直至面团成团不粘手即可。再将其揉成长条状,切成小段备用。
将鲜猪肉末放入碗中,加入适量的葱姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、酱油、花椒粉,搅拌均匀。
将香菜洗干净,切成末备用。
将糯米团分成小块,搓成圆球状。
取一个糯米球,在手心中用力压扁,制成平面状。
将肉馅放上去,再放上适量的香菜末。
将糯米碾成薄片,盖上肉馅。
将糯米饼用手合起,慢慢拉成长条状,再用刀切成小段,压成薄饼。
将锅加热,倒入适量的食用油,放入薄饼小半边,煎至两面金黄即可。
3.制作小贴士
要慢慢加入开水,每次加一点,搅拌均匀,直到成团。
肉馅中的调味料不要放太多,以免口感过于咸。
煎锅要加热透,油也不要放太多,否则容易糊。
每次做糯米球或糯米饼,手要弄湿,以免黏在手上。
将饼放入锅中时,要稍微用力按一下,以便肉馅和饼粘在一起。
4.食用方法
锅贴粑粑可直接食用,也可搭配蒜泥、醋等调料食用。煮汤时放入锅中,也是一道美味的小吃。
5.禁忌人群
糯米粉和猪肉对一些体质较差的人并不适合,特别是脾胃虚弱、消化不良、过敏等人群。
总之,锅贴粑粑简单易学,口感独特,大家可以在家里尝试着制作一下,一起分享美食的快乐!