常德米粉浇头的做法(如何制作美味的常德米粉浇头)
时间 : 2023-08-13 15:01:01
来源 : 互联网
常德米粉浇头是湖南常德传统美食,受到广大美食家的喜爱。下面就来介绍一下常德米粉浇头的的做法。
1.材料准备
猪肉末、腐竹、豆腐干、花生粉、葱、姜、蒜、辣椒面、豆瓣酱、酱油、盐、鸡精、生抽。
2.做法步骤
准备好所需材料,将猪肉末放入锅中,加入适量的盐和姜蒜末翻炒至变色。
将腐竹和豆腐干切成丝,花生粉和葱切碎备用。
取一个大碗,加入适量的豆瓣酱、酱油、盐、鸡精、姜蒜末和生抽,拌匀成浇头酱汁。
将锅中的肉末捞出备用,锅内加水烧开放入常德米粉,煮至面条熟透后捞出控水。
在另一个锅中放入适量油,烧热后加入腐竹和豆腐干,翻炒几分钟后加入浇头酱汁和适量的清水,煮开后放入肉末,再加入花生粉和葱碎,翻炒均匀即可。
3.Tips
煮常德米粉的水要比煮其他面条的水多一些,这样可使面条口感更好。
豆腐干和腐竹都是口感较硬的食材,所以要先煮热后浸泡,这样更容易入味。
在做浇头的时候,要按步骤逐步加入各种调料,使其味道更加丰富。
4.吃法
将煮好的常德米粉倒在碗中,浇上最后炒好的浇头即可。可以根据个人口味添加适量的辣椒面或辣椒油。
5.口感描述
常德米粉上面的浇头味道香辣鲜美,面条口感细腻,腐竹和豆腐末具有嚼劲,花生粉的香气美味可口。
6.适宜人群
所有饮食者均可食用,尤其适合喜欢辣味的人。
7.营养价值
常德米粉浇头是一道具有一定营养价值的美食。米粉中含有丰富的植物蛋白质,面条、豆腐、腐竹等食材含有大量蛋白质和钙质,花生中含有的不饱和脂肪酸可降低血脂和预防心脑血管疾病。
常德米粉浇头是湖南传统美食中的一道经典之作,该菜肴辣味适中,口感细腻且色香味俱佳,备受美食爱好者们的喜爱。制作过程虽有些复杂,但是只要按照步骤方法去做,一定会成功制作出美味的常德米粉浇头。赶快试试吧!