啤酒炖鲳鱼的家常做法(家常啤酒炖鲳鱼的做法分享)

啤酒炖鲳鱼是一道经典的家常菜肴，以啤酒为主要调味料，能够去腥提鲜，将鲳鱼的口感和味道都发挥到极致。接下来，我们来分享一下家庭制作啤酒炖鲳鱼的做法。

1.准备食材

准备好鲳鱼两条，啤酒一罐，葱姜蒜适量，洋葱1个，胡萝卜1个，盐、鸡精、料酒适量。

2.制作鲳鱼

去内脏、去头尾，切成节，宽度不要超过两个手指，洒上适量的盐和料酒码在一个盘中，静置半小时入味。

3.煸炒蔬菜

胡萝卜切成丁状，蒜、姜切成末状，起油锅，下葱姜蒜爆香，再煸炒洋葱、胡萝卜，待出香味后倒入啤酒中，然后加入适量的水，大火烧开。

4.煮鲳鱼

把鲳鱼节迭放在蔬菜上，撒上一些鸡精，加盖子小火慢慢炖煮，大概10分钟后翻面再炖10分钟即可关火。

5.出锅装盘

将煮好的啤酒鲳鱼装入盘中，滴上适量的香油和酱油，点缀些许葱花即可食用。

6.小贴士

炖的过程中注意不要煮过了或者使用不超过两个手指的宽度是因为鲳鱼煮过度会变硬，而使用不超过手指正好是为了控制好每次食用的量。

通过以上几个主题，相信您已经了解到了制作啤酒炖鲳鱼的详细步骤。期待您也能够在家中体验做一道鲜美可口的鲳鱼菜肴的制作过程，享受到美食带来的乐趣。