四川红烧魔芋做法(四川红烧魔芋的做法)

四川红烧魔芋是一道口感鲜美，香辣可口的地方特色小吃，它的主要食材是魔芋，加上适量的调料制作而成。下面就来介绍一下四川红烧魔芋的具体方法。

1.选材准备

首先需要准备清洗好的魔芋，切成小段备用。此外还需要提前准备好调料，包括葱姜蒜、花椒辣椒面、生抽、老抽等。

2.制作红油

在锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末、花椒辣椒面煸炒出香味，再加入适量的生抽、老抽煮出红油备用。

3.煮魔芋

将切好的魔芋放入开水中焯水煮熟，捞出备用。

4.炒魔芋

将已煮好的魔芋放入锅中，加入适量盐、糖调味，煸炒均匀。

5.加红油

将炒好的魔芋倒入盘中，加入准备好的红油，拌匀。

6.出锅上桌

等所有料都拌匀后，将魔芋装盘，撒上葱花即可上桌享用。

总之，四川红烧魔芋制作方法简单，而味道却十分美味，每到泡菜小吃摊必点的一道美食，你不妨也试着在家自制一下吧。