荷兰豆肉丝的做法大全(荷兰豆肉丝的做法分享)

荷兰豆肉丝是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，尤其适合夏季食用。下面给大家分享一下荷兰豆肉丝的做法。

1.荷兰豆的选购和准备

颗粒饱满、无病斑和虫蛀的荷兰豆。回到家后，将荷兰豆洗净去除两头的筋，入沸水中焯水后捞出过冷水，沥干备用。

2.肉丝的切法和调味

选用瘦肉切成细长肉丝，加入少量盐、糖、料酒等调味，拌匀腌制15分钟，上锅前可再加入一些淀粉使肉丝更加嫩滑。

3.炒制步骤

将锅烧热，加入油烧至五成热。

将腌好肉丝放入锅中煸炒至变色，盛出备用。

加入洋葱和蒜末煸炒出香味，放入荷兰豆中小火翻炒2-3分钟。

将煸炒好的肉丝放入锅中，翻炒均匀。

生抽、鸡精等调味品，关火装盘即可。

4.荷兰豆肉丝的口感要诀

荷兰豆的口感煮熟后应该保持清脆，口感鲜美；肉丝的口感要嫩滑爽口，入口即化。

5.荷兰豆肉丝的营养价值

荷兰豆和瘦肉都是高蛋白低脂肪的食物，对身体健康有很大的益处，经常食用对于保持身材、补充营养都有很好的效果。

6.荷兰豆肉丝的变形做法

如果感觉荷兰豆肉丝太单调，可以尝试加入其他蔬菜比如胡萝卜、青椒等一起翻炒，或者加入豆腐丝、鸡蛋等增加营养价值。

以上就是荷兰豆肉丝的做法大全，希望大家可以成功炒出一道美味又营养的荷兰豆肉丝。