荷兰豆肉丝的做法大全(荷兰豆肉丝的做法分享)
时间 : 2023-08-14 08:15:02
来源 : 互联网
荷兰豆肉丝是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,尤其适合夏季食用。下面给大家分享一下荷兰豆肉丝的做法。
1.荷兰豆的选购和准备
颗粒饱满、无病斑和虫蛀的荷兰豆。回到家后,将荷兰豆洗净去除两头的筋,入沸水中焯水后捞出过冷水,沥干备用。
2.肉丝的切法和调味
选用瘦肉切成细长肉丝,加入少量盐、糖、料酒等调味,拌匀腌制15分钟,上锅前可再加入一些淀粉使肉丝更加嫩滑。
3.炒制步骤
将锅烧热,加入油烧至五成热。
将腌好肉丝放入锅中煸炒至变色,盛出备用。
加入洋葱和蒜末煸炒出香味,放入荷兰豆中小火翻炒2-3分钟。
将煸炒好的肉丝放入锅中,翻炒均匀。
生抽、鸡精等调味品,关火装盘即可。
4.荷兰豆肉丝的口感要诀
荷兰豆的口感煮熟后应该保持清脆,口感鲜美;肉丝的口感要嫩滑爽口,入口即化。
5.荷兰豆肉丝的营养价值
荷兰豆和瘦肉都是高蛋白低脂肪的食物,对身体健康有很大的益处,经常食用对于保持身材、补充营养都有很好的效果。
6.荷兰豆肉丝的变形做法
如果感觉荷兰豆肉丝太单调,可以尝试加入其他蔬菜比如胡萝卜、青椒等一起翻炒,或者加入豆腐丝、鸡蛋等增加营养价值。
以上就是荷兰豆肉丝的做法大全,希望大家可以成功炒出一道美味又营养的荷兰豆肉丝。