芹菜炒蟹味姑的做法(学会芹菜炒蟹味姑的做法需要注意哪些要点)

芹菜炒蟹味姑是一道色香味俱佳的家常菜，口感清爽，十分适合夏天食用。下面就来介绍一下芹菜炒蟹味姑的制作方法。

1.

蟹味姑适量、橄榄油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、葱适量、姜适量、蒜适量。

2.

将芹菜洗净后切段备用。

将姑苏蟹肉取出并撕成小片，备用。

将葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

放入蟹肉片煸炒均匀，加入适量的鸡精以及蚝油煸炒均匀。

放入芹菜段煸炒均匀，加入盐调味即可。

3.

在芹菜下锅前可将其焯水，能够保持芹菜的脆嫩口感。

在炒制蟹味姑时，不宜用过多的油，否则会影响其口感。

在调味时，可以根据个人口味适量加入些许料酒，能够给菜色增加香气。

4.

芹菜含有丰富的维生素C和矿物质，还能清热解毒；蟹味姑则含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，能够帮助降低血脂和胆固醇。两者搭配成菜，能够美容美肤、滋润肠道。

5.

芹菜炒蟹味姑可以搭配米饭一起食用，也可以作为下酒菜佐酒食用，口感极佳。

以上就是芹菜炒蟹味姑的制作方法，大家可以按照自己的口味加入合适的调料，用心制作出一道美味佳肴。