芹菜炒蟹味姑的做法(学会芹菜炒蟹味姑的做法需要注意哪些要点)
时间 : 2023-08-14 11:09:02
来源 : 互联网
芹菜炒蟹味姑是一道色香味俱佳的家常菜,口感清爽,十分适合夏天食用。下面就来介绍一下芹菜炒蟹味姑的制作方法。
1.
蟹味姑适量、橄榄油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、葱适量、姜适量、蒜适量。
2.
将芹菜洗净后切段备用。
将姑苏蟹肉取出并撕成小片,备用。
将葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
放入蟹肉片煸炒均匀,加入适量的鸡精以及蚝油煸炒均匀。
放入芹菜段煸炒均匀,加入盐调味即可。
3.
在芹菜下锅前可将其焯水,能够保持芹菜的脆嫩口感。
在炒制蟹味姑时,不宜用过多的油,否则会影响其口感。
在调味时,可以根据个人口味适量加入些许料酒,能够给菜色增加香气。
4.
芹菜含有丰富的维生素C和矿物质,还能清热解毒;蟹味姑则含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,能够帮助降低血脂和胆固醇。两者搭配成菜,能够美容美肤、滋润肠道。
5.
芹菜炒蟹味姑可以搭配米饭一起食用,也可以作为下酒菜佐酒食用,口感极佳。
以上就是芹菜炒蟹味姑的制作方法,大家可以按照自己的口味加入合适的调料,用心制作出一道美味佳肴。