冰梅酱鸭子的做法(冰梅酱鸭子的制作步骤)
时间 : 2023-08-14 16:57:08
来源 : 互联网
冰梅酱鸭子是一道非常有特色的湖南菜肴,最初是由湖南省岳阳市的一家小餐馆创制而成。它的主料是鸭子,鸭子肉质细嫩,肥而不腻,加上冰梅酱的调味,使鸭肉更加鲜美,十分入味。如果你也想了解冰梅酱鸭子的做法,那么就跟着下面的步骤来试一试吧!
1.准备材料
活鸭一只;辅料:冰糖、生姜、葱、料酒、盐、鸡精、冰梅酱。
2.鸭子处理
去内脏,切成整鸭块,加入水中焯水。焯水后用清水冲洗干净。
3.炒冰梅酱
将冰梅酱加热至油温八成热,加入冰糖、姜片、葱段炒制。
4.加入调味
将焯水后的鸭块加入炒好的冰梅酱中,加入料酒、盐、鸡精适量,翻炒均匀。
5.加水焖煮
加水至鸭块没过面,大火煮开后,改用小火焖煮30分钟左右,直到鸭肉入味、烂熟。
6.出锅装盘
将煮好的冰梅酱鸭子盛出装盘,上面撒上葱花即可。
这就是冰梅酱鸭子的制作方法啦!相信经过你的努力,一定能做出美味的冰梅酱鸭子。