冰梅酱鸭子的做法(冰梅酱鸭子的制作步骤)

冰梅酱鸭子是一道非常有特色的湖南菜肴，最初是由湖南省岳阳市的一家小餐馆创制而成。它的主料是鸭子，鸭子肉质细嫩，肥而不腻，加上冰梅酱的调味，使鸭肉更加鲜美，十分入味。如果你也想了解冰梅酱鸭子的做法，那么就跟着下面的步骤来试一试吧！

1.准备材料

活鸭一只；辅料：冰糖、生姜、葱、料酒、盐、鸡精、冰梅酱。

2.鸭子处理

去内脏，切成整鸭块，加入水中焯水。焯水后用清水冲洗干净。

3.炒冰梅酱

将冰梅酱加热至油温八成热，加入冰糖、姜片、葱段炒制。

4.加入调味

将焯水后的鸭块加入炒好的冰梅酱中，加入料酒、盐、鸡精适量，翻炒均匀。

5.加水焖煮

加水至鸭块没过面，大火煮开后，改用小火焖煮30分钟左右，直到鸭肉入味、烂熟。

6.出锅装盘

将煮好的冰梅酱鸭子盛出装盘，上面撒上葱花即可。

这就是冰梅酱鸭子的制作方法啦！相信经过你的努力，一定能做出美味的冰梅酱鸭子。