沙煲排骨的做法大全(想吃到香气四溢的沙煲排骨)

沙煲排骨是广东民间美食中的翘楚，口感香醇，吃上一口，外焦里嫩，配上米饭或馒头绝对是美味无比。下面我们来看一下怎样制作沙煲排骨吧！

采购材料

首先准备排骨，可以选用肋排或前排，挑选颜色红润，肉质鲜嫩的即可。对于沙煲，需要具有耐高温的特殊料理陶瓷器皿。

准备配料

在排骨中放入葱姜蒜，五香、盐、酱油等调料腌制。配料可以选用土豆、豆腐、茄子、蘑菇等烤箱可额外加热的配菜。

烤制步骤

可选择油热后粘上一层红糖，待冷却后再加入排骨；装锅两面煎制排骨表面至金黄状；在陶罐中加入需要制作烤盘高度的米饭（需提前大约一个小时）；将排骨平铺在米饭上，最后加入蔬菜。

加热时间

将用料的陶罐放进烤箱中，设置200°C左右的温度，大约烤半小时至一个小时。根据烤箱不同，可以进行适当加热时间的调整。

调味

在出锅前加入适量味精，鸡精，香油等调味品。特别是陶瓷煲可以滋润排骨肉质，使烤制出的排骨入口口感更加好。

食用时间

待沙煲排骨放在桌上后，摆上葱花或香菜，浇上汤汁，一起热热吃掉吧！前来品尝的美食爱好者早早的就排起了长队，闻着油香，装盘上桌，边品尝充满口感，边谈论这一道经典美食的制作方法。

如果您也想体验一下制作沙煲排骨的乐趣，那就准备好所需要的材料，迈开厨房的大门吧！