沙煲排骨的做法大全(想吃到香气四溢的沙煲排骨)
时间 : 2023-08-15 11:09:08
来源 : 互联网
沙煲排骨是广东民间美食中的翘楚,口感香醇,吃上一口,外焦里嫩,配上米饭或馒头绝对是美味无比。下面我们来看一下怎样制作沙煲排骨吧!
采购材料
首先准备排骨,可以选用肋排或前排,挑选颜色红润,肉质鲜嫩的即可。对于沙煲,需要具有耐高温的特殊料理陶瓷器皿。
准备配料
在排骨中放入葱姜蒜,五香、盐、酱油等调料腌制。配料可以选用土豆、豆腐、茄子、蘑菇等烤箱可额外加热的配菜。
烤制步骤
可选择油热后粘上一层红糖,待冷却后再加入排骨;装锅两面煎制排骨表面至金黄状;在陶罐中加入需要制作烤盘高度的米饭(需提前大约一个小时);将排骨平铺在米饭上,最后加入蔬菜。
加热时间
将用料的陶罐放进烤箱中,设置200°C左右的温度,大约烤半小时至一个小时。根据烤箱不同,可以进行适当加热时间的调整。
调味
在出锅前加入适量味精,鸡精,香油等调味品。特别是陶瓷煲可以滋润排骨肉质,使烤制出的排骨入口口感更加好。
食用时间
待沙煲排骨放在桌上后,摆上葱花或香菜,浇上汤汁,一起热热吃掉吧!前来品尝的美食爱好者早早的就排起了长队,闻着油香,装盘上桌,边品尝充满口感,边谈论这一道经典美食的制作方法。
如果您也想体验一下制作沙煲排骨的乐趣,那就准备好所需要的材料,迈开厨房的大门吧!