莆田炝鱼的做法(想知道如何制作莆田炝鱼吗)

莆田炝鱼是福建省莆田市的传统美食，以鲜美的味道和丰富的营养成分闻名。下面介绍如何制作这道美食。

1.准备材料

花椒、豆腐干、干辣椒、酱油、白糖、葱姜蒜、料酒、鸡精等材料。

2.做鱼片

去骨，然后切成薄片，用盐和料酒腌制半小时左右。

3.炸豆腐干

将豆腐干切成小块，热油锅中炸至表面金黄酥脆，备用。

4.炒香料

将花椒和干辣椒放入热锅中干煸，炒出香味。

5.炒鱼片

在炒香料的锅中，倒入腌制好的鱼片，翻炒至熟。

6.调制盐水汁

白糖、料酒、葱姜蒜和鸡精混合起来，调成盐水汁。

炸好的豆腐干和盐水汁一起混合，拌匀后就可以开动啦！

莆田炝鱼制作简单，口感丰富，营养丰富，值得一试。