莆田炝鱼的做法(想知道如何制作莆田炝鱼吗)
时间 : 2023-08-15 12:07:08
来源 : 互联网
莆田炝鱼是福建省莆田市的传统美食,以鲜美的味道和丰富的营养成分闻名。下面介绍如何制作这道美食。
1.准备材料
花椒、豆腐干、干辣椒、酱油、白糖、葱姜蒜、料酒、鸡精等材料。
2.做鱼片
去骨,然后切成薄片,用盐和料酒腌制半小时左右。
3.炸豆腐干
将豆腐干切成小块,热油锅中炸至表面金黄酥脆,备用。
4.炒香料
将花椒和干辣椒放入热锅中干煸,炒出香味。
5.炒鱼片
在炒香料的锅中,倒入腌制好的鱼片,翻炒至熟。
6.调制盐水汁
白糖、料酒、葱姜蒜和鸡精混合起来,调成盐水汁。
炸好的豆腐干和盐水汁一起混合,拌匀后就可以开动啦!
莆田炝鱼制作简单,口感丰富,营养丰富,值得一试。