红烧牛肉面里牛肉的做法(如何制作红烧牛肉面里的牛肉)

红烧牛肉面，是中国各地都很受欢迎的一种面食。这道面食的一大特色就是其中深红色油亮的牛肉切块。那么，这样的牛肉是如何制作的呢？下面就跟随小编一起来学习一下。

1.原材料

大葱、生姜、料酒、盐、糖、豆瓣酱、八角、干辣椒、酱油、食用油。

2.处理牛肉

将牛肉切成约2厘米见方的小块，用清水洗净备用。

3.热锅凉油

将锅放在火上烧热，加入适量油，然后等油温升高后放入牛肉块，不停搅拌。将牛肉从锅里盛出来备用。

4.烹饪调料

将切好的大葱和姜用刀切成末状，待油热后放入，煸炒至香味出来，后放入炸好的牛肉块，加入料酒、盐、糖、豆瓣酱、八角、干辣椒煸炒均匀。

5.焖煮

加入适量清水，待水开后改小火焖煮至牛肉变软，再加入适量酱油，搅拌均匀即可。

6.出锅装盘

将此时制作好的红烧牛肉块盛出，撒上些许葱花和香菜作为装饰即可。

7.食用技巧

煮面汤时加入炖好的红烧牛肉块，这样可以使汤更加浓郁，味道更美味。

红烧牛肉面里的牛肉制作简单易学，只需几个步骤就能制作出味道浓郁、香气四溢的牛肉块。大家可以尝试着自己在家做一次，感受不同味道的面食乐趣。