红烧牛肉面里牛肉的做法(如何制作红烧牛肉面里的牛肉)
时间 : 2023-08-15 13:05:08
来源 : 互联网
红烧牛肉面,是中国各地都很受欢迎的一种面食。这道面食的一大特色就是其中深红色油亮的牛肉切块。那么,这样的牛肉是如何制作的呢?下面就跟随小编一起来学习一下。
1.原材料
大葱、生姜、料酒、盐、糖、豆瓣酱、八角、干辣椒、酱油、食用油。
2.处理牛肉
将牛肉切成约2厘米见方的小块,用清水洗净备用。
3.热锅凉油
将锅放在火上烧热,加入适量油,然后等油温升高后放入牛肉块,不停搅拌。将牛肉从锅里盛出来备用。
4.烹饪调料
将切好的大葱和姜用刀切成末状,待油热后放入,煸炒至香味出来,后放入炸好的牛肉块,加入料酒、盐、糖、豆瓣酱、八角、干辣椒煸炒均匀。
5.焖煮
加入适量清水,待水开后改小火焖煮至牛肉变软,再加入适量酱油,搅拌均匀即可。
6.出锅装盘
将此时制作好的红烧牛肉块盛出,撒上些许葱花和香菜作为装饰即可。
7.食用技巧
煮面汤时加入炖好的红烧牛肉块,这样可以使汤更加浓郁,味道更美味。
红烧牛肉面里的牛肉制作简单易学,只需几个步骤就能制作出味道浓郁、香气四溢的牛肉块。大家可以尝试着自己在家做一次,感受不同味道的面食乐趣。