湛江炸虾饼的做法(探秘湛江炸虾饼的制作过程)

湛江炸虾饼是广东湛江地区的传统美食，在当地享有很高的声誉。它的外皮香脆，内馅鲜美，是一道十分美味的小吃。那么，它的制作过程是怎么样的呢？下面让我们一起来探秘一下。

1.制作材料

制作湛江炸虾饼的材料有：虾仁、猪肉末、水发香菇、生面皮、葱、姜、料酒、糖、盐、胡椒粉、鸡精等。

2.制作虾饼馅料

猪肉末、水发香菇分别加入葱、姜、料酒、糖、盐、胡椒粉、鸡精拌匀。

猪肉末、水发香菇分别剁成小粒。

虾仁、猪肉粒放在一起，加入少量糖、盐、胡椒粉、鸡精搅匀备用。

3.制作虾饼皮

将面粉倒入盆中，加水适量搅拌成面团；

饧面团约20分钟，然后将面团擀成薄皮；

用饺子皮模具将皮团切成圆形，每个直径大约5厘米左右。

4.包馅和炸虾饼

取一个碗放入一个生面皮压成碗口大小，将馅料放入，将其包成团；

将包好的虾饼用面粉蘸一下，在热油中炸至金黄色即可。

5.锅煎虾饼

烧热锅，用中火将两股植物油（植物油和花生油的组合）倒入；

油热之后，用小火煎虾饼；

一个虾饼顶多煎3分钟，至金黄色即可。

6.享用炸虾饼

最后，将炸好的虾饼放到盘里，可以蘸上虾饼汁或甜辣酱一起食用。

以上便是制作湛江炸虾饼的全部过程，希望喜欢小吃的朋友们可以亲自试一试制作，也可在湛江品尝到正宗的炸虾饼。

湛江炸虾饼的制作虽然不是很简单，但是只要掌握了制作的要点和技巧，还是比较容易做好的。所以，只要您有一颗勤奋的心，相信你也可以轻松制作出美味的湛江炸虾饼。