湛江炸虾饼的做法(探秘湛江炸虾饼的制作过程)
时间 : 2023-08-15 14:03:13
来源 : 互联网
湛江炸虾饼是广东湛江地区的传统美食,在当地享有很高的声誉。它的外皮香脆,内馅鲜美,是一道十分美味的小吃。那么,它的制作过程是怎么样的呢?下面让我们一起来探秘一下。
1.制作材料
制作湛江炸虾饼的材料有:虾仁、猪肉末、水发香菇、生面皮、葱、姜、料酒、糖、盐、胡椒粉、鸡精等。
2.制作虾饼馅料
猪肉末、水发香菇分别加入葱、姜、料酒、糖、盐、胡椒粉、鸡精拌匀。
猪肉末、水发香菇分别剁成小粒。
虾仁、猪肉粒放在一起,加入少量糖、盐、胡椒粉、鸡精搅匀备用。
3.制作虾饼皮
将面粉倒入盆中,加水适量搅拌成面团;
饧面团约20分钟,然后将面团擀成薄皮;
用饺子皮模具将皮团切成圆形,每个直径大约5厘米左右。
4.包馅和炸虾饼
取一个碗放入一个生面皮压成碗口大小,将馅料放入,将其包成团;
将包好的虾饼用面粉蘸一下,在热油中炸至金黄色即可。
5.锅煎虾饼
烧热锅,用中火将两股植物油(植物油和花生油的组合)倒入;
油热之后,用小火煎虾饼;
一个虾饼顶多煎3分钟,至金黄色即可。
6.享用炸虾饼
最后,将炸好的虾饼放到盘里,可以蘸上虾饼汁或甜辣酱一起食用。
以上便是制作湛江炸虾饼的全部过程,希望喜欢小吃的朋友们可以亲自试一试制作,也可在湛江品尝到正宗的炸虾饼。
湛江炸虾饼的制作虽然不是很简单,但是只要掌握了制作的要点和技巧,还是比较容易做好的。所以,只要您有一颗勤奋的心,相信你也可以轻松制作出美味的湛江炸虾饼。