黑椒石锅碟鱼头的做法(简单易学的黑椒石锅碟鱼头制作方法)

时间 : 2023-08-15 16:57:08

来源 : 互联网

黑椒石锅碟鱼头是一道经典美食,在各大餐厅和饭店里备受欢迎。有人认为它的制作过程繁琐,难以掌握,但实际上只需要几个简单的步骤,就可以在家里制作出美味的黑椒石锅碟鱼头。下面是制作方法。

1.选购食材

制作黑椒石锅碟鱼头需要新鲜的食材。首先选择新鲜的鱼头是关键,最好选择清水养殖的鱼头。其次要准备好适量的胡萝卜、洋葱和青椒,以增强营养和口感。

2.准备佐料

黑椒石锅碟鱼头需要准备适量的黑胡椒粉、盐、姜片、蒜末、豆瓣酱、料酒以及少许鸡精。将这些佐料混合在一起备用。

3.炸鱼头

首先将鱼头剁成两半,抹上佐料后放入清油中炸至金黄色,备用。

4.烧石锅

将石锅用火烧热,放入清油和剁爆的大葱、姜片和青椒。加入适量的盐和料酒翻炒均匀。

5.加入佐料

煸炒花椒和干辣椒,加入豆瓣酱爆香,再加入炒好的佐料,翻炒均匀。

6.加入鱼头

将炸好的鱼头放入石锅中,加入适量的水,盖上石锅盖,炖煮10分钟。

最后,将炖好的黑椒石锅碟鱼头装盘即可。整体造型美观大方,颜色鲜艳,鲜香四溢,食欲十足。

制作黑椒石锅碟鱼头不算难,只需要耐心和细心,按照步骤来就可以了。相信大家都可以尝试一下,制作出自己的美味佳肴。

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