大肉香菇饺子馅的做法(大肉香菇饺子馅的制作步骤)
时间 : 2023-08-15 17:55:29
来源 : 互联网
饺子是中国传统的美食之一,它不仅有营养丰富、美味可口的特点,而且制作过程也具有非常的乐趣。其中,大肉香菇饺子馅是饺子馅料中的一种。下面,我们来介绍一下制作大肉香菇饺子馅的步骤。
1.准备材料
制作大肉香菇饺子馅的主材料包括猪肉馅、香菇、生姜、葱、调料等。其中,猪肉馅的选用非常关键,最好选用瘦肉和肥肉的比例为7:3的猪肉馅,这样做出来的饺子馅才更加鲜美可口。
2.制作填馅料
首先,将香菇剁成细末,加入猪肉馅中。然后,加入葱花、生姜末、盐、胡椒粉、鸡精等适量的调料,搅拌均匀。让馅料腌制一段时间,让其更加入味。
3.馅料的操作技巧
在搅拌馅料时,需要注意的是:要把肉馅和菜末混合均匀,不能只是简单地混合一下。同时,需要在匀拌的过程中加入适量的淀粉。这样可以让馅料更加粘稠,更容易包成饺子。
4.包饺子
将揉好的饺子面团揉成长条状,切成小数目份量不等的剂子,擀成薄片后包入馅料。包饺子时,需要先将馅料放在饺子皮中央,然后将饺子皮分别向两侧折叠,再将两个角向中间折叠,时间紧迫的情况下可以将饺子用秤称重后冷藏,第二天再蒸煮食用。
5.烹饪方法
将包好的饺子慢慢地放入开水中,等水再次烧开后加入冷水,这样可以避免饺子沉底粘锅;反复加水3次后,开始煮饺子,直至饺子浮起,再烧2-3分钟即可。
6.食用搭配
大肉香菇饺子馅的口感鲜美,可以搭配很多不同的食材。比如说,可以搭配豆腐等其他食材一起做成饺子汤或拌饭吃;也可以配以蔬菜水饺,增加营养。食用时,可以蘸喜欢的酱汁食用。
总之,制作大肉香菇饺子馅并不难,只要按照上述步骤进行,就可以轻松制作出美味可口的大肉香菇饺子馅。无论是作为正餐还是小食,都是不错的选择。