上海大饼油条的做法(掌握上海大饼油条的制作方法)

时间 : 2023-08-15 21:47:28

来源 : 互联网

上海是个吃的天堂,有许多美食让人垂涎欲滴,比如大家都熟知的上海大饼油条。它外酥内软,又香又脆,一口下去,满口都是幸福感。如果你钟爱上海大饼油条,那么就跟随我,掌握制作方法吧!

1.准备材料

上海大饼油条的材料很简单,只需要面粉、酵母、油、水、盐即可。瓜子仁也是选择性添加的材料,根据个人喜好决定是否添加。

2.和面

酵母、水、盐放入容器中,用手或者面包机进行揉面,揉成光滑面团。如果使用面包机,揉面程序为基础揉,时间为15分钟左右。

3.发酵

将揉好的面团放在温暖的地方,发酵约1小时左右。发酵至面团体积增大两倍即可。

4.擀面皮

将面团取出,排气揉捏,分成若干份,每份用擀面杖擀成薄片。

5.制作油条和夹馅儿

将油烧热,将擀好的面皮放入热油中炸至金黄色即可,之后可以切成小块,制作成口感更脆的油条。也可以在面皮上撒上瓜子仁等配料,并将两片面皮夹在一起,制作成夹馅儿的上海大饼。

6.炸制

将油条或夹馅儿放入热油中炸至金黄色即可。注意,油温不要过高,否则容易炸糊。

上海大饼油条的制作非常简单,只需要掌握这些步骤,就能轻松地做出美味的上海大饼油条啦!

免责声明:本网站所有信息仅供参考,不做交易和服务的根据,如自行使用本网资料发生偏差,本站概不负责,亦不负任何法律责任。如有侵权行为,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。

菜谱推荐
  • 肚是一种颇受欢迎的食材,其肉质细嫩多汁,滋味鲜美,被广泛用于中餐烹调中。然而,对于普通人来说,肚的烹饪并不容易,需要掌握一些烹饪技巧。下面介绍几种肚的烹饪方式,
  • 浓缩咖啡星冰乐是星巴克的一款冷饮,口感浓郁,清凉解暑,深受咖啡爱好者的喜爱。那么,如何制作浓缩咖啡星冰乐呢?下面我们就来分享一下制作方法。1 材料准备糖、牛奶、
  • 清真凉面卤子是一道经典的清真面食,特别是在夏季,简单易做,口感凉爽,营养丰富,深受广大人民群众的喜爱。那么如何制作清真凉面卤子呢?下面我们一起来看一下制作步骤。
  • 蜜姜是一种美味和香气独特的佳肴,而它的做法非常简单。只需要几个基本的材料,就可以轻松制作出美味的蜜姜。本文将向您介绍如何制作这道美味的佳肴。1 选择优质生姜在制
  • 烧饼是一种非常受欢迎的小吃,简单易做,口感香脆,营养丰富,成本低廉。今天我来和大家分享一下简单烧饼的做法,让大家可以在家里轻松做出好吃的烧饼。1 准备食材热水、