水煮花生拌芹菜的做法(水煮花生拌芹菜)

水煮花生拌芹菜是一道非常健康的素菜，既美味又营养。这道菜简单易做，下面就和大家分享一下具体的做法。

1.准备工作

花生、盐、鸡精、大葱、姜蒜、花椒、油、清水。

2.泡花生

将花生用清水淘洗干净，然后浸泡在清水中，大约需要30分钟左右，这样花生就更容易煮熟。

3.热油爆香

将油热锅，下入大葱段、姜蒜和花椒，爆香出味。

4.加水煮花生

倒入清水，加入适当的盐和鸡精，然后放入泡好的花生，大火烧开后转小火继续煮熟，大约需要30分钟。煮完后可以用筷子轻轻夹上一颗花生，如果容易夹碎，就代表煮熟了。

5.焯水煮芹菜

将芹菜洗净后切成段，焯水煮熟，然后捞出放在盘子里。

6.混合拌匀

将煮好的花生沥干水分，倒入芹菜中，加适量的盐和鸡精搅拌均匀即可食用。

7.上桌食用

将拌好的水煮花生拌芹菜盛在盘子里，撒上适量的葱花即可上桌食用。

这道水煮花生拌芹菜非常美味，而且富含蛋白质、纤维素和维生素，具有滋补身体的功效，适合各个年龄层的人食用。