糖醋猪肉的做法(糖醋猪肉的家常做法)

糖醋猪肉是一道家常菜，它口感酸甜可口，肉质嫩滑，深受广大人民群众的喜爱。那么，糖醋猪肉的家常做法是什么呢？

1.选料准备

在制作糖醋猪肉之前，需要准备好需要的食材：猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、白糖、醋、番茄酱、盐、葱姜蒜等。

2.猪肉腌制

将猪里脊肉洗净后切成约1厘米的薄片，加入酱油、盐、白胡椒粉、料酒、生粉等腌制30分钟以上，使得猪肉更加入味。

3.裹上面糊

将腌制好的猪肉片沾上鸡蛋液，再裹上干淀粉，使得猪肉片的表面裹上一层薄薄的脆层。

4.炸猪肉片

将裹好面糊的猪肉片放入锅中油炸，直至猪肉片表面呈现金黄色。

5.制作糖醋汁

醋、番茄酱、盐等调料混合一起，烧开后勾芡成浓稠的糖醋汁。

6.糖醋猪肉拌炒

将炸好的猪肉片放入糖醋汁中拌炒均匀，保证每一片猪肉均匀地裹上一层糖醋汁，然后加入葱姜蒜等调料翻炒片刻即可。

总之，制作出美味的糖醋猪肉需要细心及耐心，希望本篇文章对您有所帮助，祝您烹饪愉快！