美式香肠 做法(美式香肠的制作方法)
时间 : 2023-08-16 18:53:02
来源 : 互联网
美式香肠是一种非常受欢迎的肉制品,生产制作的过程非常有趣。在本文中,我们将会介绍如何制作美式香肠,以及需要使用的材料和工具。如果你热爱美食,想尝试自己制作美式香肠,那么这篇文章将会对你有所帮助。
1.准备材料和设备
制作美式香肠需要准备以下材料和设备:
一般会选择猪肉的肩肉、前臀肉或腰脊肉
可以将猪肉切成合适大小的颗粒
糖、黑胡椒、餐饮美聚、烟熏香料、干酵母粉:用来调味
合成肠衣,或者其他易于脱壳的肠衣
可以帮助将肉浆填充到肠衣里面
2.切割猪肉
将猪肉洗干净后,去除油脂和骨头,切割成大小约1厘米的立体小块。可以备一些较大的肉块,用例机绞碎后便于混合和加工。
3.调制香肠浆
将猪肉放入碗中。加入盐、糖、黑胡椒、餐饮美聚、烟熏香料、干酵母粉等调味料,揉捏均匀。此过程最好使用手揉捏十几分钟,以充分激发肉质的弹性和香味。
4.填充肠衣
将肠衣泡软后,先用清水洗净、消毒。将香肠填充器的管嘴插入肠衣中,调至适当位置,压出少量香肠浆,将肠衣的一端系紧或绑成一个结。然后,将制成浆的猪肉放入香肠填充器的大容器中。手工将香肠填充器放在肉浆上方,将香肠浆逐渐挤压入肠衣内。请注意,不要让肉浆过度密实,以免肠衣爆裂。
5.烟熏制品
将填好的香肠放在露台上晾晒10分钟,再用滚水加蒸煮20分钟直至熟透。取出香肠,放在通风的地方晾干。可以使用烟熏炉进行烟熏,让香肠变得更加美味。
6.尝试美食
经过这些步骤之后,新鲜出炉的美式香肠绝对能够满足你的味蕾。将美味的香肠食用时可以再加一些自己喜欢的调料,让它更加美味。
在本文中,我们介绍了制作美式香肠的详细步骤。通过掌握这些技巧,您可以尝试自己动手制作美味的香肠,让自己和家人朋友都大饱口福。