瘦肉炒菇的做法(美味又营养)
时间 : 2023-08-17 11:09:08
来源 : 互联网
瘦肉炒菇是一道常见的家常菜,除了味道好吃,还有营养价值高的特点。下面为大家介绍如何制作这道美味的瘦肉炒菇。
1.准备工作
瘦肉切成小块,用料酒、姜片腌制20分钟。
蘑菇、青椒分别洗净后切成块或片备用。
蒜末备用。
2.烹饪过程
锅中倒入适量油,烧热后加入姜片炒香,捞出并丢掉。
加入腌制好的瘦肉翻炒至变色,捞出待用。
再倒入适量油,爆香蒜末后加入洋葱、青椒炒至香软。
最后加入蘑菇和炒好的瘦肉一起炒匀。
3.调味品
生抽、鸡精、胡椒粉适量。
4.小贴士
蘑菇可以提前焯水,这样可以去除异味。
肉的腌制时间不宜过久,否则口感会变硬。
如果想要更加美味,可以加入适量的蚝油。
5.食材搭配
瘦肉和蘑菇的食材搭配非常适合,瘦肉中的蛋白质和蘑菇中的蛋氨酸有很好的相互作用,能够互相促进吸收。
6.营养价值
维生素和矿物质。其中,肉类中的铁质有助于补血,蘑菇中的维生素B族含量高,能够促进新陈代谢。
综上,瘦肉炒菇不仅美味可口,还有着丰富的营养价值,是一道值得尝试的家常菜。