水东鸭粥香油的做法(水东鸭粥香油的做法)

水东鸭粥香油是一道传统的广东美食，以嫩滑的鸭肉和清香的粥汁为特色，搭配上纯正的香油，口感十分惊艳。下面就来介绍一下它的做法。

1.选材准备

首先，我们需要准备一些食材，包括：鸭肉、米、葱、姜、盐、生抽、鸡精、香油等。

2.清洗剁鸭

将鸭子宰杀后，拔毛去脏，清洗干净，剁成块状。葱姜洗净切末备用。

3.煮粥

将米与适量清水加入锅中，大火煮开后转中火，加入鸭肉、葱姜末，继续煮至稠糊状，加入盐、鸡精调味即可。

4.炸鸭块

将鸭块用少量生抽和盐腌制30分钟，然后放入锅中，中火煎炸至金黄，取出备用。

5.加入香油

将煮好的鸭粥倒入碗中，鸭块码放在粥面上，再淋上适量的香油，撒上葱花即可。

6.调整口感

如果觉得鸭粥过咸，可以加入清水调整味道。

这样一份美味的水东鸭粥香油就做好了，营养丰富，口感浓郁，适合冬日里的享受。尝试一下吧！

记得将剩余的鸭肉汤汁加入冰箱冷藏，隔天再拿出来热一下，也是早餐的好选择。