木耳的做法大全(家常小菜新尝试)

木耳，是一道经典的中国菜，也是现代饮食中重要的营养成分之一。它富含植物性胶原蛋白，能增强皮肤弹性、减缓皮肤老化，同时还能降低胆固醇、抗肿瘤等。今天我们就来介绍一些制作美味木耳菜品的做法，让你开启健康又美味的新生活。

1.木耳蒸肉

黑木耳、葱姜、盐、植物油、料酒和酱油。

将黑木耳泡软，洗净、掐去根部，切成丝；2.猪肉切成肉丝，加入黑木耳、葱姜末、盐、料酒和植物油，搅拌均匀；3.将搅拌好的肉丝倒入碗中，盖上盖儿，蒸约半小时即可。

2.木耳炒黄瓜

黄瓜、洋葱、蒜末、盐、鸡精、食用油。

将木耳浸泡并捞出备用，黄瓜和洋葱均切成细丝；2.锅中倒入适量食用油烧热，放入洋葱和蒜末翻炒；3.加入黄瓜和木耳，同炒至断生；4.最后撒上盐和鸡精即可。

3.木耳豆腐汤

黑木耳、鸡蛋、葱花、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。

洗净，切成小块，放入清水中煮；2.待水烧开后，加入葱花、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，再放入豆腐和鸡蛋液一起煮，水开后撇去浮沫即可。

4.木耳拌猪头肉

木耳、姜末、大蒜末、料酒、鸡精、盐、香油、花椒粉。

用沸水焯烫一下猪头肉，捞出晾凉后切成丝；2.木耳泡软，洗净、掐去根部，切成丝；3.将猪头肉丝加入姜末、大蒜末、料酒、鸡精、盐、香油、花椒粉搅拌均匀；4.加入切好的木耳丝，再翻拌几下即可。

5.木耳莲藕汤

木耳、姜片、沙姜粉、盐、鸡精、生姜。

将莲藕切成薄片，生姜切成末，木耳洗净备用；2.将清水煮开，放入切好的莲藕片、木耳丝和姜片；3.加一些盐和鸡精，煮至莲藕熟软后，加沙姜粉调味即可食用。

6.木耳鸡腿汤

木耳、蘑菇、料酒、盐、生姜、胡椒粉。

将鸡腿肉撕成小块，木耳泡好备用，蘑菇洗净；2.把鸡腿块焯水，洗净备用；3.准备姜片和蒜末、热锅凉油，加入蒜末和姜片微炒后金黄；4.加入鸡块翻炒，加入少量料酒；5.加入适量水，放入蘑菇和黑木耳，加盐、胡椒粉；6.小火加热15分钟，鸡腿汤即可食用。

通过以上不同的做法，相信大家已经掌握了制作木耳菜肴的技巧。不管是清炒、蒸或是汤，都有着秀美的口感和丰富的营养。细心的你也可以自己创新此类菜品，多探索，多享受木耳美食的乐趣吧！