凉拌青萝卜的做法(如何制作美味的凉拌青萝卜)

青萝卜是一种常见的根菜，在夏季可以制作成凉拌，清爽开胃，营养丰富。下面介绍一种简单易做的凉拌青萝卜做法。

1.选购青萝卜

首先要选择新鲜的青萝卜，青萝卜通常比较细长，表面光滑，没有破损，去掉顶部和尾部的根，清洗干净。

2.切片准备

将青萝卜切成薄片，可以选择手工切或使用切菜器，切片厚度约为2毫米。

3.煮熟青萝卜

将青萝卜片放入开水中，煮5分钟，直到变软。然后用冷水冲洗干净，排除表面杂质。

4.配制调料

将蒜头切碎，加入适量的生姜、醋、盐、蜜糖、芝麻油、白芝麻和辣椒油，调制成凉拌青萝卜的佐料汁。

5.用佐料汁拌匀

将煮熟的青萝卜放进碗中，倒入调好的佐料汁，搅拌均匀，让每一片青萝卜都浸到汁中。

6.放置入味

将凉拌青萝卜放入冰箱，冷藏2小时，让佐料汁充分渗透入青萝卜中，使味道更加鲜美可口。

以上就是制作凉拌青萝卜的全过程，简单易做，美味可口，不妨试试看吧！

凉拌青萝卜是一道清爽可口的夏天凉菜，制作过程简单易做，选择新鲜的青萝卜，加上适量的佐料汁，口感更加鲜美可口。