陈醋鸡脚做法(学习陈醋鸡脚的制作方法)

陈醋鸡脚是一道以鸡脚为主料，加入陈醋等调料烹饪而成的美食。这道菜色香味独特，味道清淡鲜美，营养丰富，备受人们的喜爱。下面就来学习一下陈醋鸡脚的制作方法吧。

1.前期准备

鸡脚、陈醋、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、冰糖等食材。

将鸡脚剪去指甲和脚趾，洗净备用。

冰糖放在碗中，倒入开水溶化，备用。

2.烹饪步骤

锅中加入清水，不要开火，将鸡脚放入锅中焯水一下，捞出沥干水分备用。

锅中加入适量的油，下入姜片和葱段爆香，然后加入焯水后的鸡脚煸炒一下。

加入料酒和陈醋，继续翻炒均匀。

用勺子将冰糖水均匀倒入锅中，改用中小火继续烧制至汤汁稍微收浓，到鸡脚上色，出锅前加入盐和鸡精调味即可。

3.食用方法

将煮好的陈醋鸡脚盛出来，可以吃热的，也可以放凉后放入冰箱里冷藏，口感更佳。吃的时候可配合着红酒或啤酒一同享用。

4.注意事项

煮鸡脚时最好事先剪掉指甲和鸡爪，清洗干净。

在加入陈醋和冰糖水时要稍微小心，防止溅出蜜汁烫伤皮肤。

烹饪时火候要适中，不要过大或过小，以免糊底或煮不烂。

5.推荐搭配

建议选择新鲜的鸡脚，这样煮出来的口感更好，外皮也比较软烂。

可以配上少许红枣和枸杞，更具有食疗意义。

如果喜欢口味浓一些，可以根据自己的口味加量调味。

陈醋鸡脚是一道口感独特、营养丰富的美食，不仅适合全家人一起品尝，也是宴请亲朋好友的最佳选择。通过掌握上述制作方法以及注意事项，相信大家都可以做出美味的陈醋鸡脚来。