山西丸子汤做法(就能做出香醇可口的山西丸子汤)

山西丸子汤是山西的地方名吃，特别受到当地人的欢迎。它的鲜美和可口得到了各地游客的喜爱。今天就来分享一下山西丸子汤的制作方法，希望大家也能够在家里享用到香醇可口的丸子汤。

1.准备食材

要制作出美味的丸子汤，首先要准备好食材。山西丸子汤的原料基本上都是从山西本地采购的，如豆腐、蘑菇、大白菜、鱼糜和榨菜等。此外，最重要的是丸子，我们需要新鲜的鲜肉、葱姜蒜和盐等调料。

2.做丸子

丸子汤中最关键的是丸子。我们需要选用新鲜的猪肉来制作丸子。首先需要把猪肉压成肉泥，再放入调料。制作好的肉泥放在手心里搓成圆形，再放入开水中煮熟，就制作好了肉丸子。

3.煮汤底

山西丸子汤的汤底以肉骨、枸杞、党参等秘制的中药材为主，加入适量的盐煮成高汤。肉骨中的骨髓和骨头中的胶原蛋白能够增强汤的鲜味度，使得熬制出的汤底非常的鲜美，具有滋润身体的功效。

4.烧豆腐和蘑菇

制作好涮过开水的肉丸子以后，再加入切块的豆腐和蘑菇，同煮约10分钟左右，熟了就可以捞出来。

5.装盘

豆腐、蘑菇倒入清汤里面，放一些切好的大白菜和榨菜，就可以装盘了。最后撒上葱花和香菜，一盆香醇美味的山西丸子汤就做好了。

6.小贴士

猪肉丸子汤一定要用开水涮过再放入汤中，这样可以将丸子的杂质去除，让汤更加清澈。

在煮山西丸子汤的时候要注意火候，火不要太大，否则容易把汤煮干，影响汤的味道。

煮汤的过程中，要用铲子经常搅拌，使汤底均匀受热，味道更加鲜美。

总之，制作出美味可口的山西丸子汤需要一定的技巧和经验。希望这篇文章能够为各位爱好者提供一些有用的帮助。大家可以在家里尝试制作一下，相信会制作出一碗香醇美味的丸子汤。