牛轧乳糖的做法(牛轧乳糖自制教程)

牛轧乳糖是一种口感软糯、甜美可口的糖果，广受消费者的喜爱。许多人想要自制牛轧乳糖，但是不知道具体的做法。下面我们来介绍一下牛轧乳糖的自制教程。

1.材料准备

砂糖、黄油、明胶粉。

2.制作步骤

在锅中倒入牛奶，加入砂糖，小火煮至糖溶解；

加入黄油，搅拌均匀；

加入明胶粉搅拌均匀；

不断搅拌，至糖浆浓稠，离火待凉；

把凉好的糖浆放入模具中，冷藏几个小时；

取出冷藏好的牛轧乳糖，切成小块。

3.注意事项

制作过程中要不断搅拌，避免糖浆粘锅；

糖浆加热后要迅速冷却，否则会影响牛轧乳糖的口感；

切割牛轧乳糖时要用温水浸泡刀具，以免牛轧乳糖黏在刀上。

4.美食分享

牛轧乳糖味道柔和，色泽金黄，口感软糯。不但可以作为小食，还可作为礼品赠送给亲朋好友。

5.食品保质期

牛轧乳糖应保存在干燥、阴凉的环境中，可保存3天左右。

自制牛轧乳糖不仅可以享受到美味，也可以在制作过程中感受心灵的安静。只要按照上述方法一步一步来，就可以成功制作出口感软糯的牛轧乳糖啦！