干鱼肚的做法大全家常做法(家常干鱼肚做法全分享)

干鱼肚是一种比较特殊的食材，肉质鲜美，口感丰富，被广大食客所喜爱。但是，许多人不知道如何制作干鱼肚，下面为你介绍多种家常做法，轻松制作出美味的干鱼肚。

1.选购干鱼肚

选择干鱼肚要以质量为重，要选择新鲜没有变黑的鱼肚，且不含任何异味。购买前可以用手轻抠，如鱼肚表面有白色粉末，则表示老化。

2.准备工作

先将干鱼肚用清水泡软，泡软后，将鱼肚洗净，去掉筋膜，然后挑去杂质，再用清水洗净，去除鱼肚的异味。

3.蒸干鱼肚

将洗净的干鱼肚放入蒸锅中，蒸制15分钟至20分钟，取出晾至微凉。

4.切片处理

将晾凉的干鱼肚切成薄片，然后将鱼肚放置在锅中与佐料一起翻炒，翻炒至两面微黄。

5.清蒸干鱼肚

将油炸过的干鱼肚放入蒸锅中清蒸10-15分钟，然后取出晾凉，便可开始享用了。

6.红烧干鱼肚

将处理好的干鱼肚放入锅中加入酱油、姜、葱、料酒、白糖、水等调味品，然后用大火烧开，转中火焖煮约15-20分钟即可上桌。

通过以上的多种干鱼肚做法，相信大家已经掌握了制作干鱼肚的方法，家里有些鱼肚试试这些做法吧，感受不一样的味道。