虾干烧豆腐的做法大全(掌握虾干烧豆腐的做法大全)

虾干烧豆腐是一道广东客家菜，以嫩豆腐和鲜虾为主料，辅以香葱、姜片、蒜粒和干虾等调味品，炒制而成。味道鲜美，口感丰富，是一道值得一试的美味佳肴。本文将为您介绍虾干烧豆腐的做法大全，让您轻松成为大厨。

材料准备

鲜虾、香葱、姜片、蒜粒、干虾

豆腐处理

将豆腐切成小块，均匀撒上少量盐巴，放置10分钟，用清水冲洗干净，控干备用。

鲜虾处理

鲜虾去壳去虾线，加少量盐和生粉腌制5分钟备用。

干虾炒香

将干虾放入炒锅中炒香，盛出待用。

烧制豆腐

起锅放入适量油，放入香葱姜蒜炒香，放入鲜虾翻炒，放入豆腐小火慢炖。炖至豆腐入味，放入干虾翻炒，撒上适量盐巴和胡椒粉，即可出锅。

口感调整

依据个人口味，还可以根据喜好加入蘑菇、青菜等辅料，增加口感丰富度和营养元素含量。

虾干烧豆腐的做法简单易学，只要按照以上步骤准备好材料和调料，耐心等待烹饪过程，这道美味佳肴就可以上桌啦！