黑鱼炖山药的做法大全家常(家常黑鱼炖山药的做法大全)

黑鱼炖山药是一道营养丰富的家常菜，在秋季时尤为适宜食用。黑鱼富含蛋白质、钙、铁等，山药则有补脾益胃、滋阴润燥的作用。今天就来介绍一下家常黑鱼炖山药的做法。

1.准备材料

山药、姜、葱、盐、料酒、酱油、胡椒粉。

2.鱼和山药的处理

去鳃、去内脏，切成适当大小的块；山药洗净去皮切块。

3.烹饪过程

热锅凉油，煸炒姜葱片，放入黑鱼块煸炒；

加入料酒翻炒均匀，加水没过鱼块；

放入山药块，加盐、酱油、胡椒粉；

4.食用方法

炖好后可加少许葱花点缀，可以和米饭一起食用，也可以当作汤喝。

5.注意事项

炖鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会过分烂糊；

切山药的时候要注意大小均匀，否则炖出来会煮烂的；

6.增加营养的技巧

在烹制过程中，还可以加入一些丰富营养的蔬菜，如红枣、白萝卜、胡萝卜等。这样不仅可以增加口感，还能让这道家常菜更加健康营养。

黑鱼炖山药是一道美味又营养的家常菜，而且做法简单易学，大家不妨一试。