凉拌干万年青的做法(干万年青的凉拌做法)

干万年青是一种常见的蔬菜，口感脆嫩，十分适合凉拌。下面是一份简单的干万年青凉拌做法。

1.选材

选择新鲜的干万年青，将其泡在盐水中用流水清洗干净，再沥干水分备用。

2.调料

切好的干万年青和适量的蒜末和辣椒油调入少许酱油和香醋，适量撒上芝麻，拌匀即可，也可以根据自己的口味做出调整。

3.切细

干万年青的纤维较粗，为了更好地入味，切细一些会更好。切好的干万年青可以放入凉水中稍微泡软一些。

4.鲜橙汁

在调味的时候加入一些鲜橙汁，可以起到提鲜的作用，口感也更加丰富。

5.少盐

干万年青本身就有一些咸味，所以在调味时应该控制盐的用量，以免口感过咸。

6.冷藏

将调好的干万年青放入冰箱冷藏一段时间，让其更好地入味，同时也更符合夏季食用凉菜的需求。

到这里，一份美味的干万年青凉拌就完成了。大家可以试试这个简单易做的做法，让自己的餐桌上多一份清爽凉爽的菜肴。

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