蛋炒饭的做法大全(蛋炒饭的做法大全)

蛋炒饭是众人都喜欢的一道美食，不论是作为早餐或午餐都是很不错的选择。但是，对于新手来说，做出一道香喷喷的蛋炒饭并不是件容易的事情。下面为大家介绍一些蛋炒饭的基本做法以及一些小技巧，相信对于喜欢做菜，但是刚刚入门的朋友来说，这些知识一定是非常有帮助的。

1.挑选米饭

首先，我们要挑选好的米饭。一般来说，米粒要干爽，有一定的弹性，且颜色要自然，这样炒出来的蛋炒饭才是口感最好的。

2.准备材料

熟牛肉、胡萝卜丁，洋葱末等。需要注意的是，切好的配料一定要适中，太小了会镂空，太大了口感不好。

3.调制蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入一点盐、胡椒粉调匀，并加入适量水搅拌成蛋液。这个蛋液的比例一定要掌握好，不宜太稀，也不宜太浓。

4.先炒配料

胡萝卜丁等主料炒熟，再将熟牛肉放进去一起翻炒。这样会让味道更加浓郁，口感也会更加好。

5.独立炒饭

将事先煮熟的米饭放进锅里，先翻炒一会儿，让每粒米饭都受热均匀，然后再加入事先调制好的蛋液炒一下饭，这样才会炒出香味。

6.最后拼合

将主料和炒好的饭一起翻炒，翻几下即可，注意不要炒过头。将最后的成品装盘即可。另外，可加入适量的香菜提香味。

以上就是蛋炒饭的大体做法。炒饭的时候一定要把握时间，不要让米饭焦黄。相信掌握了这些技巧，做出一道香喷喷的蛋炒饭对于大家来说就不难了。

记住，在做蛋炒饭的时候，一定要根据自己的口味调整食材的比例，控制火候的大小，只有这样，才能做出一道美味可口的蛋炒饭。