绿豆芽炒粉皮的做法大全家常做法大全(绿豆芽炒粉皮的做法大全)

绿豆芽炒粉皮是一道家常菜，口感爽脆，爽口开胃，而且做法简单，成本低廉，适合家庭日常食用。绿豆芽可以补充维生素C，粉皮可以润肠通便，两者搭配食用还具有降低血脂的作用。今天就来为大家介绍一下绿豆芽炒粉皮的做法。

准备材料

粉皮、胡萝卜、葱花、生姜、盐、鸡精、油、生抽、老抽。

处理材料

头部去掉，洗净沥干水分备用。将粉皮泡软，撕成小块备用。将胡萝卜切成丝，生姜切成末备用。

炒制

锅中放入适量油，油热后加入姜末、葱花爆香，加入胡萝卜丝翻炒，再加入粉皮翻炒均匀。

加入绿豆芽继续翻炒，加入盐、鸡精、生抽、老抽适量调味即可。

装盘

装盘后可以撒一点芝麻，增加香味和口感。

温馨提示

绿豆芽易腐，尽量在购买当天食用，保存时要冷藏。
2.粉皮最好泡软后再切，可以更容易入味。
3.炒的时候要注意火候，尽量不要让绿豆芽煮烂，以保留绿豆芽的营养成分。

小结

绿豆芽炒粉皮是一道简单易做的家常菜，口感爽脆，健康营养，适合家庭日常食用。相信掌握了这道菜的做法大家也能轻松做出美味的绿豆芽炒粉皮啦！