烤猪蹄的家常做法大全家常做法大全(烤猪蹄的家常做法大全)

烤猪蹄是一道美味的家常菜，口感鲜美，皮脆肉嫩，香气十足。烤猪蹄的做法多种多样，下面就为大家介绍一些家常做法。

准备食材

烤猪蹄的主要食材是猪蹄、蜂蜜、大料、姜片、香叶、八角和盐等，其中猪蹄的选购要选择新鲜肥瘦适中的。

熬煮猪蹄

将猪蹄放入锅中，加入葱、姜、料酒和清水，煮至猪蹄熟软，捞出控水备用。

切制准备烤制

将猪蹄切成块状，皮朝上放在烤盘上，刷上蜂蜜料和姜汁，放入烤箱内210℃烤制20分钟，取出反面再烤20分钟即可。

翻转增加香味

将猪蹄翻面，刷上少量蜂蜜料和水，再放入烤箱内继续烤制20分钟，取出翻面再烤20分钟即可，这样烤制猪蹄更加香醇。

酱汁调制

将烤制好的猪蹄放入煮锅中，加入酱油、老抽、生抽、葱姜蒜、料酒、白糖、盐、花椒等材料，转火煮至猪蹄香软，酱汁收浓即可。

佐料，食用高妙

烤猪蹄的佐料有甜面酱、蒜泥、醋、花生碎等，可以根据个人口味自由搭配，如把脆皮剪成小块，拌入蒜泥、甜面酱、醋等调料，配上二锅头，这样更加美味。

以上就是烤猪蹄的家常做法大全，大家可以尝试一下，做出美味的烤猪蹄。

烤猪蹄不仅是美食，而且还有一定的食疗价值，含有丰富的蛋白质、维生素，对滋阴降火、改善皮肤干燥粗糙等都有很好的效果。不过，吃烤猪蹄也要适度，控制好食用量就好。