黄豆猪肝汤的做法大全家常(家常黄豆猪肝汤做法分享)

单纯的黄豆汤虽然清淡可口，但缺乏营养成分。加入猪肝，兼收汤品滋味和营养价值。下面分享一下家常黄豆猪肝汤的做法。

1.原材料准备

猪肝100克、姜片、葱白各3片、料酒、水适量。

2.黄豆猪肝处理技巧

黄豆必须提前泡发，时间根据豆子大小和硬度不同而异。猪肝洗净，切成薄片，用盐和料酒拌匀腌渍15分钟，去腥味。

3.姜葱下锅炒香

热锅冷油，放入姜葱炒香。

4.放入黄豆和猪肝

姜葱香味出来后，放入泡发好的黄豆和腌制好的猪肝，翻炒均匀。

5.加水烧开

加入适量水（最好是炖盅刚好淹没黄豆和肝），烧开转小火，加入适量盐和料酒，炖煮1-1.5小时。

6.出锅装盘

烧大约1小时后，将汤勺飘出的血沫捞去，煮至豆黄猪肝煮烂为止。可以根据自己口味再加入适量调味品，出锅倒入汤碗中即可。

黄豆猪肝汤不仅营养丰富，还可以补气血，滋阴养颜，是秋冬季节食用的不错选择。